脫水胡蘿蔔粒是指除一定量的水分大发APP而盡量保存胡蘿蔔原有風聞的幹制品。脫水的作用在於將胡蘿蔔中的水分減少，提高可溶性物質的濃度，抑制微生物活動，同時胡蘿蔔本身所含酶的活创大发app下载安装性也受到抑制，產品能夠長期保存。經常可以在方便面調料包中見到。

技術要點

1．原料處理。選擇新鮮。色澤橙紅。個體飽滿、表皮光滑的胡苹果大发app下载蘿蔔為原料，剔除分叉、有病斑、有機械損傷和個小的胡蘿蔔。選好的胡蘿蔔放入流動清水池中浸泡清洗，先除快三大发app免费下载掉胡蘿蔔上的斑點、根須及凹陷部分的汙物，再去掉含有苦味的外表皮，Z後切除青頂，挖去莖中的黃芯。

　　2．機械切粒。將處理好的胡蘿蔔再用清水沖洗一次，然後均勻地送入切菜機切粒。常加工的規格大发APP為10、8和5毫米三種。在切粒操作中，應保持刀片鋒利，經常測試和調整刀片間距，以防連粒和粒度變化。

　　3．燙煮拌糖。燙煮的目的是使原料的色澤鮮艷，組織柔軟，消除異味，防止褐變。將胡蘿蔔粒大发app下载安装投入沸水中燙煮4－5分鐘，取出瀝幹，均勻拌入葡萄糖粉，以增加成品的色度和甜度。加糖量為鮮料的6%～8%。

　　4．脫水幹燥。將拌糖後的胡蘿蔔粒攤勻在烘盤內，在65－75℃溫度下烘幹，時間約6～7小時。當幹制品含水量小於8%時，移大发app下载至室內冷卻到室溫，立即裝入塑料袋，紮緊袋口。

　　5.分揀包裝。幹制品經過分揀，去除雜質和◥次品後，按標準分級苹果大发app下载安装。包裝箱采用出口紙箱，內置雙層塑料袋，薄膜厚度大发APP小於大发app彩票首页登录0.08毫米。成品分選、計量後，裝入箱中塑料袋內，封好袋口。每箱凈重25千克。貯藏溫度應低於14℃。

     用胡蘿蔔加工成的脫水胡蘿蔔粒，是各種快餐食品的一種主要輔料，市場需求量大，國內外市場均暢銷。該脫创世大发app是骗局吗水技術簡便，是實現胡蘿蔔加工增值的一個好路子。

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