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                果蔬粉

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                南通脫水番茄↘粉

                詳細介紹

                果蔬粉_番茄粉是番茄風味復合調味粉,它以新疆優質熟成番茄√制成原醬,經噴霧幹燥後制成天然番茄原粉,再經精心復配調制而成。

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                果蔬粉_番茄粉的加★工工藝流程為:番茄→清洗→揀選→熱破碎→打漿→真空濃縮→幹燥

                (一)原料選擇

                  選用新鮮、成熟、色澤亮紅、無病蟲害的番茄作為原料。

                  (二)清洗

                  除去果實上附著的泥沙、殘留ξ農藥以及微生物等。

                  (三)揀選

                  除去腐爛、有病蟲斑或色澤不良的番茄。

                  (四)熱破碎

                  番茄的大发app彩票首页登录破碎方法包括熱破碎和冷破碎。熱破碎是指將番茄破碎後立即加熱到85℃的ζ 處理方法。由於熱破碎法可以將番茄漿中的果膠酯酶和多聚半乳糖醛酸酶得到及時的鈍化,果膠物質保留『量多,Z後所得番茄制品具有較高的稠度。

                  (五)打漿

                  打漿的目的是為了去除番茄的皮與籽。采用创世大发app雙道或三道打漿機進行打漿,第一道打漿機大发app彩票首页登录的篩網孔徑為0.8~1.0厘米,第二道打漿機的篩網孔【徑一般為0.4~0.6厘米。打漿機的轉速一般為800~1200轉/分。打漿後所得皮渣量一般應控制在4%~5%。

                  (六)真空濃縮

                  濃縮的方法「有真空濃縮和常壓濃縮。常壓濃縮由於濃縮的溫度高,番茄漿料受熱會導致创世大发app是骗局吗色澤、風味下降,產品質量差;而真空濃▆縮所采用的溫度為50℃左右,真空度為670毫米汞柱以上。

                  (七)番茄濃縮物的幹燥 

                  番茄濃縮物的幹燥方法很╲多,主要有冷凍幹燥法、膨化幹燥法、滾筒幹燥法、泡沫層幹燥法苹果大发app怎么下载以及噴霧幹燥法等。


                先進的分級和挑選設№備:

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                金屬探測和嚴謹的化驗設備:

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